Lavaux der Ostschweiz

Urs Pircher bewirtschaftet am Eglisauer Stadtberg einen magischen Ort. Mit viel Sorgfalt, Gespür und Experimentierlust keltert er dort elegante und saftige Weine ohne Make-up.

«La Suisse n’existe pas»: Ben Vautiers vielzitierter und in der Schweiz vielverfluchter Satz zur Weltausstellung 1992 von Sevilla war, versteht sich, eine Provokation und ein Missverständnis mit Ansage. Meinte er doch nicht nur, die Schweiz sei eine Erfindung und stünde stets vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, sondern auch, die Schweiz als solche, schlechthin und im Singular gebe es nicht – es gebe nur viele verschiedene Schweizen. Kaum woanders ist das weniger bestreitbar als in der Schweizer Weinlandschaft, obwohl da für Vautiers Satz bis zum Fall der Schutzzölle auf ausländische Weine Anfang der achtziger Jahre und der darauf einsetzend ...