Le terroir fait la musique

Zuccardi Concreto Malbec Altamira 2018. Valle de Uco, Mendoza. Real Wines, Vico Morcote. Fr. 29.90. www.realwines.ch Zuccardi Poligonos Cabernet Franc San Pablo 2019. Valle de Uco, Mendoza. Fr. 22.90 (ebenda)

Wein trinken muss der Mensch, wie jedes Säugetier von Geburt ein Milchtrinker, während seiner Adoleszenz erst lernen («learning by drinking»). Weine degustieren ist dann eine zusätzlich spezielle Disziplin. Und alte Weine zu beurteilen, ist eine besondere Kunst. Friedrich Dürrenmatt, der sich einen mit so vielen Antiquitäten gefüllten Keller leisten konnte, dass er fast jedem Gast eine Flasche seines Jahrgangs offerieren konnte, war auf Bordeaux spezialisiert, zumal auf alte. Die Wertschätzung alter Burgunder mit ihren melancholischen Aromen von verwelktem Herbstlaub, Waldböden und leicht oxidativen Anmutungen ist noch die besondere Leidenschaft einer gelegentlich als ...