Lektion in Gastfreundschaft

Geschmack und gute Laune in Los Angeles bei Wolfgang Puck, ­einem der erfolgreichsten Gastronomen der USA.

Ein guter Koch muss nicht zwingend ein guter Gastgeber sein, aber ein erfolgreicher Gastronom sollte das sein. Wolfgang Puck, gebürtiger Österreicher mit Jahrgang 1949, wanderte 1975 in die USA aus, brachte das Wiener Schnitzel mit und baute über die Jahre ein erstaunliches Imperium auf, das fine dining («Spago») ebenso umfasst wie Cafés oder die Kette «Wolfgang Puck Bar & Grill», wo es Fleisch vom Holzkohlegrill gibt oder die berühmte Pizza.
Listiges Spiel mit Erwartungen

Mittlerweile erstreckt sich Pucks Reich bis nach Japan, 5000 Angestellte arbeiten für die Gruppe.­ An diesem schönen Nachmittag aber ist Puck in Los Angeles in seinem Edelrestaurant «Spago», wo Geschäft ...