Leser fragen, die Weltwoche antwortet

Beim Auswärtsessen mit Freunden bestellen wir gerne unterschiedliche Menüs. Wie stellen wir nun den gegenseitigen Austausch von Probierportionen am elegantesten an? Gabeln beladen und weiterreichen? Teller austauschen? Plätze wechseln? Und gibt es eine ultimative Michelin-Punkte-Obergrenze für ein solches Gebaren in Restaurants?
Kurt Koch, Neuenkirch
Die Grenzen setzt der Gast. Es ist eine Sache des Feingefühls, in welchen Restaurants oder Situationen Speisenaustauschen angebracht ist. Gehobene Küchen bereiten ihre Speisen frisch und aufwendig zu. Die einzelnen Gerichte sind innerhalb eines Menüs aufeinander abgestimmt und sollen den Gaumen in der zubereiteten Konzeption erfreuen.
Bei ...