Licht im Januarloch

Was hat der Sauvignon blanc in der Toskana zu suchen? Eigentlich nichts, so wenig wie der Pinot noir. Und doch machen die Marchesi Pancrazi in der nördlichen Toskana einen Pinot, der als Pirat bei jeder Burgunder-Blinddegustation verwirren könnte. Weshalb also nicht auf ein paar nach Norden exponierten Hektaren bei Montepulciano untersuchen, ob Daniel Thomases recht hat, wenn er behauptet, dem Sauvignon blanc komme «das toskanische Klima nicht unbedingt entgegen»? Sagte sich Giovanni Capuano von Rudi Bindella. Der produziert in Vallocaia saubere, in der Jugend gern etwas strenge, aber wunderbar nachhaltige Montepulciano, darunter den Nobile «I Quadri» (abgesehen von seinem weit gefäch ...