Lob der Loire

Der Sancerre ist in den letzten Jahrzehnten ein Modewein geworden. Wurden um die kleine Hügelstadt an der oberen Loire um 1960 gerade noch 600 Hektaren bebaut, war es im Jahr 2000 schon das Vierfache. Und ja: Moden steigern die Nachfrage, und die Nachfrage will befriedigt werden, notfalls mit Massenware. Es gibt viel Mittelmass unter diesen Sauvignons blancs, und mittelmässiger Sauvignon schmeckt schnell entweder krautig oder aufdringlich exotisch. Solches vorausgeschickt, muss nun allerdings ein Lob ausgebracht werden auf die ernsthaften Produzenten aus Sancerre und der benachbarten Appellation Pouilly-Fumé (nicht zu verwechseln mit der des burgundischen Pouilly-Fuissé: Die produziert C ...