Lunch für Gewinner (II)

Wo kann man in der Wirtschaftsmetropole Zürich wirklich gutzu Mittag essen? Bei Stefan Heilemann im «Ecco».

Unsere zweite Empfehlung für das gepflegte Mittagessen in der Wirtschaftshauptstadt Zürich beinhaltet eine Einschränkung: Sie gilt nur für Sonntage. Dann allerdings ist das «Ecco» im neuen Luxushotel «Atlantis» am Fusse des Uetlibergs als einzige Haute-cuisine-­Adresse in und um Zürich geöffnet. Man erreicht das Hotel per Bahn, nur ein paar Minuten vom Hauptbahnhof entfernt, und sitzt dann in einer komplett anderen Welt. Von der Terrasse aus sieht man die Stadt von oben und scheinbar weit entfernt in der Sonne flimmern, neben der Terrasse plätschert ein Bächlein durch die ­Wiese am Waldrand.
Innert kürzester Zeit hat der junge Stefan Heilemann, ein Schüler des grossen deutsc ...