Magie und Wahnsinn

Restaurants, die man besucht haben muss? – Zum Beispiel das «Tantris» in München.

Je länger die Beschäftigung mit gutem Essen dauert, desto umfangreicher wird die Liste mit Restaurants, die ich noch besuchen möchte. Da diese ungeschriebene, sich laufend fast selbständig erweiternde Liste den halben Erdball umfasst, braucht es Zeit und Geduld. Umso grösser ist die Freude, wenn der Besuch in ­einem Restaurant, das lange auf der Liste stand, ein besonderes Erlebnis wurde.
So war es vor kurzem im «Tantris» im Münchner Wohnquartier Schwabing. Das ­Restaurant ist eine Legende, die man besucht haben muss. 1971 vom Bauunternehmer Fritz Eichbauer und vom Schweizer Architekten Justus Dahinden gebaut, bewacht von fabelartigen Betonskulpturen des Schweizer Künstlers Bruno ...