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Mediterrane Leichtigkeit

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Restaurant Marguita im Hotel Baur au Lac, Talstrasse 1, 8001 Zürich. Tel. 044 220 50 22. Täglich ab 12 Uhr geöffnet

Berufsbedingt bin ich regelmässig im Gespräch mit Protagonisten der Gastronomie – Küchenchefs, Lieferanten, Produzenten. Ein wiederkehrendes Thema der letzten Monate ist die Nachfrage nach Gourmetgastronomie. Der Höhenflug der Corona-Zeit und der Zeit direkt danach scheint etwas abgeflacht zu sein, so lässt sich der Inhalt der Gespräche zusammenfassen. Mediterrane Leichtigkeit ...
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