Mehr als ein «vin de soif»

Montepeloso Alpha. Costa Toscana IGT 2020. 14 %. Denz Weine, Zürich. Fr. 18.50. denzweine.ch

«Wer nichts als Chemie versteht, versteht auch die nicht recht»: Der Satz des grossen Lichtenberg passt, wie auf alles Spezialistentum, auch für das Wissen vom Wein. Zumindest trifft er auf Fabio Chiarelotto zu, der 1999 nahe Suvereto in der Alta Maremma das Weingut Montepeloso kaufte und mit der Leidenschaft, wie sie den Autodidakten auszeichnet, zu einem Spitzenbetrieb der Costa Toscana entwickelte und sich selbst zu einem eigenwilligen Perfektionisten. Wer sich mit dem heute sechzigjährigen Spitzenwinzer zur Verkostung seiner auf allen Preisstufen erstaunlichen Weine trifft, hat zuweilen Mühe, das Gespräch auf diese zu bringen. Der Mann weiss zu viel: über Literatur, � ...