Mein Teller, dein Teller

«Teilen macht Freude» sagen sich Trend-Gastronomen und bieten neuerdings sogenannte sharing plates an. Das klingt toll, kann aber auch Freundschaften auf die Probe stellen. Wie zum Beispiel teilt man ein Onsen-Ei?

Wir sassen in einem Zürcher Szene-Restaurant, als ich den Glauben an die Menschheit verlor. Eine von uns zeigte Bilder auf dem iPhone von dem Hofgut, auf dem sie heiraten würde. Doch alles, was meine Augen sahen, war das Unglück auf unserem Tisch: ein kleines, köstliches Stück Hohrücken vom Jungbullen, das nebst einem letzten, getrüffelten Kartöffelchen auf einem Bett aus Steinpilzen erkaltete. Einfach so. Niemand von uns brachte die Grösse auf, seine Gabel zu zücken und dem Trauerspiel ein Ende zu bereiten.
Wir wollten keinem etwas wegessen und nicht verfressen wirken. Allerdings ist Höflichkeit ein Laster, wenn man sich mit mehreren Leuten verschiedene Gerichte teilt. Am Ende b ...