Mit vier trank sie das erste Mass

Stephanie Schwarzmüller, 25, ist Bierbrauerin und eine der wenigen Frauen in der Schweiz, die diesen harten Job ausüben. Trocken ist bei der Begegnung im Wädi-Brau-Huus nur ihr Humor.

Sie lebt, wovon wohl viele Männer träumen. Stephanie Schwarzmüller darf nicht erst nach Feierabend ein Bier geniessen, sie befasst sich professionell damit und muss immer wieder ein kleines day drinking einschalten. Das gehört zu ihren Berufspflichten. Als eine der wenigen Frauen in dieser Domäne arbeitet die 25-Jährige als Bierbrauerin. Mit einem Kollegen und dem Braumeister bildet sie das dreiköpfige Herstellerteam der Wädenswiler Biere («Wädibräu»). Das traditionsreiche Haus war einst die älteste Brauerei der Zürichsee-Region, nach dem Verkauf an Cardinal wurde es allerdings geschlossen. Seit 1992 ist es mit neuen Ide ...