«Nach dem Fasten schmeckt alles viel intensiver»

Die Fasten-Expertin und Buchautorin Françoise Wilhelmi de Toledo über Askese und Genuss in Zeiten des Überflusses.

Sie tragen einen klangvollen Namen. Fliesst in Ihnen blaues Blut?

Nein, vielmehr europäische Familiengeschichte: Françoise kommt vom Pariser Grossvater, Wilhelmi vom deutschen Ehemann, de Toledo von spanischen Ahnen und mein zweiter Vorname Florinda von der italienischen Grossmutter. Ich selbst bin Schweizerin aus Genf.

Ist Fasten im Grunde dasselbe wie Heilfasten?

Fasten ist die angeborene Fähigkeit bei Mensch und Tier, von überschüssiger, als Körperfett gespeicherter Nahrung zu leben. Diese Fähigkeit lässt sich zur Behandlung von Krankheiten nutzen. Hierfür müssen bestimmte Regeln, die Dr. Otto Buchinger und seitdem drei Generationen von Ärzten unter dem Begriff «Heilfasten� ...