Ohne grosse Worte

Das Restaurant «Oliv» in Basel bietet gute Alltagsküche ohne grosse Worte. Dafür ist die Bedienung alles andere als alltäglich.

Nachdem der schon von Luther verwendete Begriff «Küchenlatein» einmal in der Welt war und spätestens Jean Paul daraus die «Küchenprosa» ableitete, liess sich auch die «Küchenphilosophie» nicht mehr verhindern. Anfänglich dürfte dieses Wort so wenig wie seine Pendants positiv gemeint gewesen sein, doch im Laufe der Jahrhunderte gelang ihm eine richtige Tellerwäscherkarriere. Heute, im Zeitalter transparenter Unternehmensführung, hat im Internetauftritt fast jedes Restaurant seine hauseigene Philosophie. Auch das vor gut einem Jahr eröffnete «Oliv» in Basel (für Zürcher erfreulich nahe beim Bahnhof gelegen) bietet in der Rubrik «Über uns» neben der «Geschichte» eine «P ...