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Gastronomie kann eine prägende Kraft sein und ganze Quartiere beleben. Als etwa in Zürich 2003 das Hotel «Greulich» eröffnete, wertete das Haus ein ganzes Quartier auf. Küchenchef David Martinez war Stadtgespräch, heute findet man in Gehdistanz neue gute Restaurants wie das «Sankt Meinrad» oder die «Metzg». Orchard Street, New York ...
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