Ortswein als Superlativ

Müller-Catoir: Scheurebe trocken. Haardt VDP Ortswein 2020. 13 %. Peter Kuhn Weine, Zürich. Fr. 17.50. www.peterkuhnweine.ch

Unter Weinfreunden ist die Skepsis gegenüber neuen Sorten verbreitet. Hinter neuen Kreuzungen vermuten viele schnell frankensteinsche Operationen, finstere Laborexperimente, die gegen das beim Wein heilige Gebot der Natürlichkeit verstossen. Dabei beweist allein die Tatsache, dass in manchen Fällen die von den «Erfindern» der neuen Kreuzungen vermutete Genetik sich bei späterer Analyse als Irrtum herausstellte, dass bei den Novitäten mehr Zufall, mehr Natur im Spiel ist als gedacht. Die lange vielleicht erfolgreichste Kreuzung – die dem Thurgauer Heinrich Müller 1887 an der Forschungsanstalt Geisenheim glückte – firmierte unter dem Namen «Riesling x Silvaner», bev ...