Pflück den Lambrusco

Bergianti Stiolo Rosso. Lambrusco dell’Emilia 2021. 12 %. REB Wein, Zürich. Fr. 27.–. www.rebwein.ch

Essen und trinken wie Gott in Frankreich, heisst es. Allerdings: Wenn sich Gott mal erholen will von den Anstrengungen der höheren Gastronomie, wenn er mal ohne Rücksicht auf önologische Exegesen einfach mit einem erfreulichen Glas seinen Durst löschen (oder mit ein paar zusätzlichen eins über den Durst trinken) will, dann macht Gott Ferien in der Emilia-Romagna, der Heimat des Parmigiano Reggiano, des Parma-Schinkens und des Aceto balsamico. Blasphemie? Nicht mehr, als was im Restaurant «Aquila Romana» in Noceto bei Parma an prominenter Stelle an der Wand als lokale Dreifaltigkeit zu besichtigen ist: Gesù Cristo (immerhin an erster Stelle), Giuseppe Verdi und il suino, ...