Polenta

Nehmen wir mal an, du bist auf einer Safari in Kenia. Abends in der Lodge lädt euch ­euer einheimischer Reiseführer zu einem ­traditionellen kenianischen Essen ein, zu Mandazi und Samosas. Du bist ein weltoffener Mensch, aber nachdem du den ganzen Tag lang in der Savanne dauernd leise sein musstest, damit die Nashörner sich paaren können, möchtest du ein währschaftes Fondue essen und nicht frittierte Ravioli ohne Füllung. Und genau das sind Mandazi: fettig und leer. In den Samosas ist zwar etwas drin, aber weiss Gott was. Das Gute an Fondue ist, dass man genau weiss, was drin ist, nämlich Milch und Bakterien. Als du das eurem Reiseführer e ...