Polenta, Fondue, Röstiland

Was zeichnet die gesamtschweizerische Küche aus? Die Kochlegende Marianne Kaltenbach hat eine solche überhaupt erst geschaffen. Jetzt wird Ihre Kochbibel neu aufgelegt. Ein guter Grund für eine umfassende Bestandesaufnahme im Röstiland Schweiz.

Im Promi-Kochduell des Boulevardmagazins «Glanz & Gloria» kämpfte Christa Rigozzi um das «Goldene Rüebli». Dabei zeigte die Miss Schweiz 2006, dass sich ein Model nicht zwangsläufig von Salat und Nature-Jogurt ernährt: Sie tischte ihren Gästen Rindsbraten mit Polenta auf. Für das Tessiner Fernsehen moderiert Rigozzi mittlerweile die Kochsendung «I Cucinatori». Umso erfreuter waren wir, dass sie sich für unsere Titelgeschichte über den Siegeszug der Schweizer Küche abbilden liess. Der Fotograf Dan Cermak inszenierte Rigozzi als laszives Fondue-Heidi. Wobei die Tessinerin das Nationalgericht nicht nur für die Linse präsentierte – sie griff nach dem Shooting auch herzhaft ...