Pures Einmaleins

Ich möchte Ihnen, falls Sie den Sommer noch nicht restlos aufgegeben haben, einen kulinarisch wertvollen Ausflug an die Schweizer Peripherie ans Herz legen: in den weithin unterschätzten, dabei in vielerlei Hinsicht berückenden Kanton Thurgau, konkret an das Mittelmeer des Nordens, den Bodensee. Etwas ausserhalb von Kreuzlingen, im Stadtteil Emmishofen, steht ein kleines Schloss namens Brunnegg, in dem seit kurzer Zeit ein Restaurant beherbergt ist. Im grossen, hellen Speisesaal stehen schnörkellose Tische und Stühle, die in den Nischen von ein paar Designklassikern ergänzt werden. Die Wände wurden in warmen Farben gestrichen, sie vermitteln, unüblich für die meisten Bauvorhaben die ...