Rock’n’Rilke

Didier de Courten versetzt einem in seinem gleichnamigen Restaurant in Sierre mehrfach in Hochstimmung.

Der ewige Briger Zweit­ligafussballer Salzgeber hat es geschafft, dass heute wohl die Mehrheit der deutschsprachi­gen Walliser beim Namen Rainer Maria an den TV-Moderator statt an Rilke denken. Soll man nun aus Solidarität mit Letzterem ein kultur­pessimistisches «Ach» seufzen? Nein, lieber suche man in ­Sierre, unweit von Rilkes letztem Wohnort, Trost beim 19-(von 20)Punkte-Koch Didier de Courten, der einem das Vertrauen in die Kultur zurückgibt. Er ist ein ähnlich kon­zen­trierter und filigraner, oft wie mit der Pin­zette arbeitender Meister wie der Or­pheus in seinem Turm in Muzot, dessen Gedichte indes meist kürzer sind als das dreizehn Gänge umfassende Menu découverte de ...