Schlüssel zum Genuss

Zwei gekreuzte Schlüssel bilden das Ortswappen von Mels im Sarganserland. Die Feinschmecker in unserem Land kennen aber seit Jahren nur einen «Schlüssel» in Mels, und das ist das Traditionslokal der Familie Kalberer. Vier Jahrzehnte lang schwang Vater Seppi den Kochlöffel am Herd, nun ist die Leitung in der Küche an den Sohn Roger Kalberer übergegangen, der unter anderem bei Rochat und Caminada tätig war. Zu unserer grossen Freude konnten wir feststellen, dass der Sohn dem kulinarischen Programm wohl seine eigene Note beigefügt hat, aber klug genug ist, die grossen Linien und die köstlichen Spezialitäten der Familie weiterzupflegen. Ge ...