Schwarzes Wunder

Wie wird man mit Wein berühmt? Hat ­einer viel Geld, kauft er im Bordelais ein heruntergewirtschaftetes Château mit illustrem Namen, engagiert einen kompetenten Önologen und Agronomen und führt das Anwesen zurück zum Rang, den es in der Klassierung von 1855 eingenommen hat. Der Ruf als Retter des Weinkulturerbes ist ihm gewiss. Einfacher ist: Man erkennt in einer ­Region, die sich aus welchen Gründen auch immer um ihren Ruf gebracht hat, das Potenzial, restauriert die alten Weinberge und produziert anspruchsvolle Weine, bevor andere auf die­selbe Idee kommen. Ebendies ist dem jungen Betrieb Pago los Balancines (Gründung: 2006) in der nicht viel älteren Appellation Ribera del Guadi ...