Panorama»-Hotel in Feusisberg: Simone Wietlisbach setzt sich ans Fenster und bestellt ein Mineralwasser. Bei der Menüwahl tendiert sie zunächst zu Salat vom Buffet, beim Lesen der Speisekarte lässt sie sich aber zu Zürcher Geschnetzeltem überreden – «eine kleine Portion, das geht immer».
Alles auf eine Karte: Ernährungsberaterin Wietlisbach.
Die 44-jährige Innerschweizerin, zweitjüngstes von fünf Kindern einer Ärztefamilie, ...