Sonnenseite der Beere

Ihre Weine, sagt die portugiesische Winzerin Filipa Pato, seien zum Trinken, nicht zum Degustieren. Tatsächlich haben sie eine schöne Selbstverständlichkeit, auch dieser «Territorio Vivo» aus der DOC Bairrada, in welcher nahe am Atlantik gelegenen Region südlich von Porto ihr Weingut liegt. Allein, diese Selbstverständlichkeit ist angesichts einer weitverbreiteten Tendenz ehrgeiziger Weinmacher zu überkandidelten kellertechnischen Kunststücken gerade das Besondere. Zumal ihre Basis eine Traubensorte mit banalem Namen (portugiesische Wort «baga» meint auf Deutsch nichts anderes als «Beere»), aber hohem Anspruch an den Winz ...