Stars auf dem Teller

Kaum einer praktiziert in der Deutschschweiz eine so raffinierte Produkteküche wie Reto Lampart in Hägendorf.

Egal, ob es ein Wollschwein aus Ennetbürgen ist oder bretonischer Hummer oder Saint-­Pierre aus Roscoff, ebenfalls in der Bretagne: Bei Reto Lampart ist das Produkt der Star. Der gutgelaunte Appenzeller führt mit seiner Frau Anni seit 16 Jahren das «Lampart’s» in Hägendorf, ­eine nicht nur kulinarische, sondern auch unternehmerische Erfolgsgeschichte. Das, wie manche – völlig zu Recht – sagen, schönste Restaurant des Landes kommt ohne Mäzenatentum oder andere Formen der Subvention aus.
Etwas Sinnvolles tun
Er verantwortet die Küche, sie ordnet mit sicherer Hand das Service-Team, bäckt jeden Tag neun Brotsorten, macht Desserts. Das Resultat ist eines der schönsten und beste ...