Süsses ist ihre Bestimmung

Wer zaubert künftig die besten Desserts auf unsere Teller? Silvan Hotz, höchster Bäcker-Confiseur im Land, hat einen Tipp: Juliana Thöny. Die 23-Jährige ist soeben Weltmeisterin geworden.

Beste im Kanton Zürich im Jahr 2019, Schweizer Meisterin 2020 und schliesslich Weltmeisterin 2022. Die Vita von Juliana Thöny liest sich eindrücklich. Als Konditorin-Confiseurin ist die 23-jährige Aargauerin auf internationalem Parkett konkurrenzlos. Besonders hoch einzustufen ist ihr Titel bei den Berufsweltmeisterschaften, hat doch die Schweiz in ihrer Disziplin, «Pâtisserie and Confectionery», neunzehn Jahre lang nicht mehr gewonnen. «Der Erfolg war darum für mich sehr überraschend, ich hätte nie damit gerechnet», sagt sie bescheiden. «Und es war mir eine grosse Ehre, die Schweiz zu vertreten.» Dabei ist es nicht so, dass Juliana Thöny schon als kleines Mädchen gewus ...