Tiefe Wurzeln

Tsiakkas Winery (Zypern). Vamvakada (Maratheftiko) 2020. 13,5%. Paphos-Weine, Muttenz. Fr. 25.–www.paphosweine.ch

Wiewohl es noch einige Konsumenten geben mag, die sich, solang er nur Alkohol enthält, den Teufel scheren um die Herkunft des Weins, ist im Zug eines wachsenden ökologischen Bewusstseins die Beachtung seiner natürlichen Voraussetzungen gewachsen. Gelegentlich hat sie sich geradezu verselbständigt, in dem Sinn, dass alles, was «ursprünglich» («autochthon»), «unverfälscht», «nachhaltig», wirklich oder vermeintlich «rein» ist, von einer wachsenden Glaubensgemeinschaft von Wein-Naturfreunden gefordert und gefördert wird. Aus guten Gründen (der Einsicht etwa, dass gute Weine in erster Linie «wachsen» und nicht mit viel Technik oder gar Chemie «gemacht» werden) u ...