Tim Weiland

Ein Wintertag in Gstaad. Im Hotel «The Alpina Gstaad» sind alle 56 Zimmer belegt. Und in der neuen Bar des Hauses erzählt der General Manager von seiner Liebe zur Hotellerie.

Zeit für einen Aperitif. Es ist Sonntagabend, und im «Alpina Gstaad» erwartet uns der Hoteldirektor in einer Nische vor dem «Megu» – das japanische Lokal ist eines von insgesamt vier Restaurants des Fünfsternehauses, das Eingeweihte schlicht «TAG» nennen. Wobei «Nische» eine grobe Beleidigung ist für den stilvollen Ort, dessen centerpiece ein mit handgefertigten Schindeln dekorierter Tresen ist, an dem drei Barstühle stehen und der den Blick auf gut drei Dutzend flüssige Raritäten freigibt.

«Eine gute Zeit haben»: Hoteldirektor Weiland ...