Torte mit Käse

Dosensuppe, wenig Kartoffeln und viel Gemüse: 1952 unternahm die Weltwoche einen Streifzug durch die amerikanische Küche – und staunte über die gesunde Ernährung, mit der sich die Einwohner damals noch schlank hielten.

Die Spiegeleier werden mit Gelée gereicht, auf der Ananas thront ein Klecks Mayonnaise, und zum Schweinebraten (dem jedoch alles «Rindige» vorgezogen wird) gibt’s eine süsse Kartoffel. Und man verlange im Speisewagen des «Pony»-Express zwischen Denver und San Francisco ja nicht einen «Pie with Cheese», wenn man nach einem Stück saftigen Käsekuchens Lust hat. Der schwarze Ober, in einer Uniform, um die ihn die Leibgardisten Haile Selassies beneiden würden, wird Apfeltorte (-pie) mit einer Scheibe goldgelben Käses aus dem Farmland Wisconsin servieren.
Aber zum Glück gibt es bei einer Entdeckungsreise durch die amerikanische Speisekarte auch viele reizvolle Überraschungen. Und ...