Triumph der Ente

Die Menüs der wirklich grossen Meister bleiben in Erinnerung. Ich gestehe frei heraus, dass ich keinen der 255 Franken für die «Saga des Gourmandises» im Restaurant «L’Ermitage» in Vufflens-le-Château VD bereue.

Es waren kulinarisch herrliche Weihnachten. Das Festlichste, was ich ass: belegte Brötchen und Spaghetti -bolognese. Beides schmeckte ausgezeichnet. Dazu gab es angenehme Gesellschaft. Mehr brauchte ich nicht. Denn ich zehrte noch von der «Saga des Gourmandises», die ich in der «Ermitage» in Vufflens-le-Château vorgesetzt bekam, der Nummer eins unter den 25 besten Restaurants der Weltwoche.
Aromen verflüchtigen sich in der Regel rasch, oft kann man schon beim Begleichen der Rechnung den Hauptgang nicht mehr vollständig rekonstruieren. Umso erstaunlicher, dass einem die Menüs der wirklich grossen Meister wochenlang in Erinnerung bleiben. Deshalb rate ich jedem Essliebhaber, einmal i ...