Undogmatischer ­Fundamentalist

Regelmässige Weintrinker sind eine Minderheit, und Weintrinker, die über Wein lesen wollen, eine Minderheit im Quadrat. Weinzeitschriften sind special interest-Drucksachen, eine Zeitschrift, die sich italienischen Weinen (und Olivenölen) widmet, ist ein very special interest-Produkt und eine, in der das in deutscher Sprache geschieht, eines of most special interest. Will ­sagen: Dass das sechsmal jährlich erscheinende Heft Merum, gegründet und lange im Alleingang betrieben vom originellen Basler Agronomen Andreas März, soeben zwanzig Jahre alt wird, ist ein glattes Wunder. März ist ein Praktiker, der im toskanischen Lamporecchio selber Wein und Olivenöl macht. Das merkt man seinen N ...