Vegan von Katze bis Kind

Immer mehr Menschen verzichten nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf Milch, Käse und Eier. Ist das wirklich gesund? Zwei Porträts und die Meinung eines Arztes. Von Daniela Niederberger und Daniel Ammann (Bild)

Salez im Rheintal, ein Einfamilienhaus hinter hohen Hecken. Beim Klingeln geht ein vielstimmiges Gebell los. Edith Zell­weger, Tierschützerin und Veganerin, führt mich ins Haus. Oben an der Treppe steht, zum Glück hinter ­einem Kindergitter, ein Rudel bellender und knurrender Hunde. Ein riesiger braunweis­ser Kopf mit enormem Maul sticht her­aus. Ich stehe bockstill. «Kommen Sie, die tun Ihnen nichts», sagt Edith Zellweger. «Aber den da nehmen Sie doch sicher am Halsband?», frage ich. «Meinen Sie Paco, den bösesten Hund von Rorschach?» Sie lacht. «Der ist ganz lieb.» Sie schliesst den American Staffordshire – Kampfhunde sind im Kanton St. Gallen nicht verboten – dann aber ...