Wagnis «Neuer Falken»

«Cocktail prolongé» in Küsnacht; Wiederbelebung der «Stunde des ­Herzens»; Salzburg sucht einen Intendanten.

Der «Neue Falken» in Küsnacht wurde schon letzten November eröffnet, jetzt wollte der Besitzer Michel Theler seine ­Freunde noch einmal daran erinnern, dass es ihn gibt. Er lud zum «Cocktail prolongé». Michel Theler, der Sohn des Basler Managers (Präsident der Schweizerischen National-Versicherungs-Gesellschaft) und Ex-Sportlers (Bob, Fussball) René Theler, ist seit 2006 als Gastronom tätig. Ihm gehört das «Noohn» in Basel, ein 800 Quadratmeter-Betrieb gleich neben der Elisabethen-Kirche, wo asiatisch gekocht wird.
Nach dieser success story geht Michel Theler das Wagnis «Neuer Falken» ein. Das Restaurant hat eine turbulente Geschichte hinter sich. Drei Köche scheiterten hier ...