Wein- und Gaumenfreuden in der Waadt

Zehn Adressen rund um das Unesco-Weltkulturerbe Lavaux, die Geniesser ansteuern sollten

1 - Ermitage des Ravet
Vater, Sohn und Enkel stehen hier in der Küche, die ganze Familie engagiert sich in diesem einzigartigen Betrieb bei Morges. Die Ravets betreiben dieses Haus seit Jahrzehnten mit grossem Erfolg, mit 19 Punkten im «Gault Millau» gehört es zu den besten Restaurants des Landes. Luxuriöse Produkte, klassische französische Küche und eine zusehends modernere Note durch Guy Ravet sind die kulinarischen Eck­pfeiler. Im gut sortierten Weinkeller liegen auch Weine der Kollektion Bernard Ravet, die in enger Zusammenarbeit mit den Kellermeistern von La Côte AOC entstehen, der grössten Weinbauregion der Waadt.
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