Weisser Bordeaux

Zum Ärger von Christian Zündel bin ich ein grosser Liebhaber von trockenem weissem Bordeaux, genauer Graves, genauer Pessac- Léognan. «Blödsinn», sagt der, «an der Loire machen sie viel bessere Sauvignons, die blasen sich nur immer so auf im Bordelais.» Darauf ich: «Interessiert mich nicht, was zählt, ist, was ich im Glas habe, auch wenn’s mich was kostet.» Natürlich sind die Zeiten vorbei, wo ich zur ingeniösen Hecht-Lachs-Pistazien-Terrine meines Freundes Rasmussen jeweils eine Kiste Carbonnieux anschleppte, für weniger als zwanzig Franken die Flasche. (Der, dies nebenbei, erlebt gerade eine erstaunliche Renaissance.) Meine Favoriten sind heute: Domaine de Chevalier, Châte ...