Wind in den Ulmen

Es gibt viele Gründe, einen Wein zu mögen, darunter auch ein paar objektive. Château Les Ormes de Pez, ein St-Estèphe der sehr zuverlässigen zweiten Kategorie, ist ein gelegentlich für die Appellation fast zu feiner Wein mit dennoch guter Lebensdauer. Ich habe allerdings aus poetisch-sentimentalem Vorurteil immer ein paar Kisten im Keller. In der Bordeaux-Hymne, die Hölderlin 1803 unter den Titel «Andenken» schrieb, stehen die schönen Zeilen: «Die breiten Gipfel neiget / Der Ulmwald, über die Mühl’ / [. . .] An Feiertagen gehen / Die braunen Frauen daselbst / Auf seidnen Boden / [. . .] Und über langsamen Stegen / Von goldenen Träumen schwer, / Einwiegende Lüfte ziehen.» D ...