Wo isst man wirklich gut?

Eines der besten Hotel-Restaurants im Land ist das «Epoca» im «Waldhaus Flims». Aber man braucht Kondition.

Zu einem richtig guten Essen gehört die passende Umgebung und die Aussicht. Das «Epoca» im Fünfsternehaus «Waldhaus Flims» ist darum ideal, es betört mit gewaltigen Fensterfronten, die den Blick auf schroffe Felsformationen eröffnen. Für das richtig gute Essen empfiehlt sich in der Regel das Menü des Hauses, am besten mit dem jeweils passenden Wein. Hier gibt es sechs Gänge inklusive Wein für 225 Franken. So viel muss einem das richtig gute Essen wert sein.

Die Reise beginnt mit einem Amuse-Gueule, Karotten-Ingwer-Creme, eine Hummer-Jakobsmuschel-Praline, Kaninchenroulade, Chorizo-Chip und Peperoni – kleine Geschmacksbomben, schön aufgereiht und ergänzt mit einem Verdejo aus ...