Wo Milch und Honig fliessen

Emmi ist der grösste Milchverarbeiter der Schweiz. Während die Bauern für einen um ein paar Rappen höheren Milchpreis kämpfen, kassiert CVP-Ständerat Konrad Graber für sein Verwaltungsratspräsidium im Nebenamt 255 000 Franken.

Ob Käse, Jogurt, Glace, Rahm, Butter oder den kühlen Caffè Latte für unterwegs: Emmi produziert alles, was mit Milch zu tun hat. Das in Luzern ansässige Unternehmen ist der mit ­Abstand grösste Verarbeiter des weissen Roh­stoffes in der Schweiz. Über dreitausend Bauern liefern ihre Milch dem regionalen Quasi­monopolisten. Der Aktienkurs zeigt steil nach oben. Innerhalb von fünf Jahren verdreifachte sich der Börsenwert von Emmi. Allein seit ­Januar stieg die Aktie von Fr. 616.50 auf 750.50. Also alles in Butter?
Ganz so einfach ist es nicht. Bei der Produk­tion, Verarbeitung und dem Verkauf von Lebensmitteln in der Schweiz besteht ein enges Geflecht von politischen Abhängigkeit ...