Zarter Zungenbrecher

Bordeaux ist mehr als das, was in den ­Tabellen der klassierten Crus aufgeführt ist. Die sind zwar nach wie vor so etwas wie das Wein-Gotha, das Adelsverzeichnis der Wein-Nobilitäten aus Frankreichs berühmtestem Anbaugebiet – mit allen Schattierungen: vom Hochadel bis zum verarmten Landadel, inklusiv einiger spät ernannter (oder erkaufter) Baronien. Aber auf dem linken und rechten Ufer von Gironde und ­Garonne gibt es mehr, als was die Schulweisheit sich bei Tisch träumen lässt.
Wer kein Snob ist, der wagt vom Medoc auch schon mal den Sprung über den Fluss. Dort findet er zum Beispiel die Appellation Blaye respektive 1er Côtes de Blaye, die zusammen mit der ihr benachbarten Côt ...