Environ une semaine après l'incendie dans le bar « Le Constellation » à Crans-Montana, les exploitants se retrouvent de plus en plus sous pression. Sébastien Fanti, ancien préposé à la protection des données du canton du Valais et aujourd'hui avocat de plusieurs familles de victimes, qualifie l'exploitant Jacques Moretti de « personnage louche » et soulève de graves accusations contre les autorités locales.
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Dans une interview avec « Le Parisien », Fanti a déclaré: « Pendant neuf ans, j'ai été en conflit avec les autorités locales et j'ai pu également prouver une série d'erreurs à Crans-Montana. Je connais ces gens par cœur. » Fanti est particulièrement irrité par l'origine des fonds de Moretti. Le Corse de 49 ans aurait acheté des propriétés d'une valeur de plusieurs millions de francs sans hypothèque: « J'ai des informations selon lesquelles il a acheté ici des propriétés d'une valeur de plusieurs millions de francs, sans avoir pris un seul franc d'hypothèque. »
Le gérant de bar, déjà condamné pour proxénétisme en France, aurait également, selon Fanti, plusieurs procédures de faillite à son actif en Suisse, en France et en Corse. L'origine de son capital est incertaine - un problème favorisé par l'absence d'une cellule spécialisée dans le blanchiment d'argent en Valais. Fanti n'exclut pas non plus de possibles liens avec le crime organisé.
De plus, le fonctionnement du « Constellation » est économiquement difficilement compréhensible: Avec un loyer mensuel de 40'000 francs, la question se pose, « combien de cafés et de bouteilles de champagne faut-il vendre pour payer 40'000 francs de loyer mensuel », selon Fanti.
Il annonce des démarches judiciaires contre le couple d'exploitants ainsi que contre les responsables communaux, mais se montre sceptique: « Cela n'arrivera pas, parce qu'ici, tout le monde joue au golf ensemble. Mais nous essayerons. »