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La Weltwoche
Pour obtenir une table au « Le Constellation » lors de la fatidique nuit du Nouvel An, les clients ont dû débourser jusqu'à 1000 francs. C'est ce que rapporte le samedi le journal romand « Le Temps » dans une enquête approfondie et très détaillée sur le couple de restaurateurs français Jacques et Jessica Moretti.
Dans cet article, ils clarifient également la fausse information selon laquelle les Moretti auraient acheté des biens immobiliers et des restaurants dans la région de Crans-Montana sans s'endetter. Pour acheter le « Le Constellation » en 2022, les Moretti auraient contracté une hypothèque de 1,1 million de francs auprès de la Banque Cantonale du Valais, indique l'article qui repose notamment sur des documents d'enquête.
Dans l'ensemble, les dettes du couple de restaurateurs s'élèveraient à plus de quatre millions de francs. La question de savoir d'où Jacques Moretti, titulaire du brevet de restaurateur, a obtenu les environ 300’000 à 500’000 francs nécessaires pour rénover le bar en 2015 reste pour l'instant sans réponse. Selon « Le Temps », depuis lors, le bar aurait généré un bénéfice annuel pouvant atteindre 100’000 francs. Le bénéfice du restaurant de burgers « Senso », acheté par les Moretti en 2020, se situerait entre 100’000 et 200’000 francs par an.
Selon le rapport, Jacques Moretti aurait été condamné plusieurs fois avant son arrivée à Crans-Montana, notamment pour proxénétisme. Aucun lien direct avec la mafia corse ne peut cependant être prouvé pour le moment. En revanche, « Le Temps » a découvert que le restaurateur a eu des démêlés avec la justice non seulement en France, mais aussi en Suisse. En 2016, il aurait été condamné à une amende de 1000 francs pour avoir employé des étrangers sans papiers valides et escroqué la sécurité sociale.