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La Weltwoche
À partir de 2030, les clients des restaurants européens devront s’attendre à un changement modeste, mais sensible: les petits sachets de ketchup, de mayonnaise et de sauce devraient disparaître – du moins pour la consommation sur place. La raison en est le nouveau règlement européen sur les emballages (PPWR), avec lequel l’Union européenne veut endiguer le flot de plastique à usage unique, comme le rapporte le portail en ligne Watson.
AP Photo/H.J. Heinz Co. ** NO SALES **
Concrètement, la réglementation interdira à l’avenir l’utilisation d’emballages jetables en plastique lorsqu’ils ne contiennent qu’une seule portion et sont consommés directement au restaurant. Ne sont pas seulement concernés les petits récipients de sauce, mais aussi les sachets de sucre emballés, les portions de crème pour le café et les sachets de vinaigrette pour les salades. Selon le règlement, ces articles ne pourront plus être distribués à partir de 2030 dans les restaurants, cafés ou buffets d’hôtels – sauf si la nourriture est emportée.
Les offres à emporter ne sont pas concernées par l’interdiction – par exemple au drive-in, pour le café à emporter ou pour les salades de supermarché, à condition qu’elles soient consommées hors du domicile. Pour des raisons d’hygiène, les hôpitaux et les établissements de soins sont également autorisés à continuer d’utiliser des portions individuelles.
L’UE justifie cette interdiction par l’énorme impact environnemental du plastique jetable. En particulier dans la restauration, la part de mini-emballages difficilement recyclables est élevée – avec souvent seulement quelques grammes de contenu, mais une quantité de déchets disproportionnée.