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La Weltwoche
Les fans de Döner en Allemagne peuvent respirer: la tentative de l'association turque Udofed de codifier strictement le plat selon les normes turques dans toute l'Europe a échoué. Selon les informations du Bild-Zeitung, la direction générale de l'agriculture de l'UE s'est prononcée contre la demande d'enregistrement du Döner en tant que « spécialité traditionnelle garantie ».
JENS KALAENE / KEYSTONE
La demande turque aurait eu des conséquences graves. Le veau aurait été interdit, les marinades et les épices seulement autorisées de manière restreinte. La méthode de cuisson aurait été prescrite différemment. « Cela aurait signifié la fin pour 95 % des Döner vendus jusqu'à présent en Allemagne », a déclaré Erdogan Koc, porte-parole de l'association des producteurs de Döner en Allemagne.
Avec ce rejet, le Döner en Allemagne reste dans sa forme actuelle – y compris le veau juteux et les marinades typiques, tels qu'ils sont proposés depuis des décennies dans environ 18 500 snacks.
La procédure n'est pas totalement conclue: la direction générale de l'UE consulte actuellement d'autres institutions avant que la Commission ne prenne une décision finale. Mais le signal est clair - et une attaque contre le « Döner allemand » semble donc écartée.