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La Weltwoche
Quiconque, ces dernières années, s'est aventuré à critiquer publiquement sur Google l'un des établissements de Jacques et Jessica Moretti à Crans Montana devait s'attendre à des répercussions. Les managers répondaient aux critiques négatives de manière détaillée - et avec des mots très durs. La bar «Le Constellation» a reçu environ 370 retours ces neuf dernières années, avec une moyenne de 4,1 sur 5 possibles. Pour le «Senso», le deuxième établissement des Moretti à Crans-Montana, la situation est similaire. Une entrée négative concerne la nuit du Nouvel An 2024/2025. Un client s'est plaint qu'à 23 heures, il n'y avait aucune ambiance festive, et qu'il n'y avait presque personne «à part quelques jeunes, manifestement mineurs». Les exploitants ont répondu dans un long texte sarcastique, affirmant que les caméras de surveillance prouvaient que le client concerné s'était bien amusé. Un autre client écrit qu'on lui a volé son portefeuille, et qu'on lui a refusé l'accès aux enregistrements vidéo. La réponse de la direction: ils porteraient plainte pour diffamation et refuseraient désormais l'entrée dans le local. Même des critiques banales comme des cocktails mal préparés ont suscité des réactions acerbes. «Bonne chance dans votre petite vie méprisable», lit-on dans la réponse à un client qui s'est plaint du manque d'alcool dans son verre. Dans un autre cas, il est reproché à un client, après une critique négative, d'être venu au bar en état d'ébriété, «et lorsque je dis ivre, je ne parle pas d'alcool, mais d'une autre substance!» La façon dont les exploitants géraient les critiques s'est probablement répandue au fil du temps. Ainsi, un client écrit: «Je voulais écrire un avis, mais j'ai peur que le manager m'écrive un long texte...»