Les visiteurs réagissent avec indignation à la «saucisse climatique» aux pois au zoo de Zurich: «Vous êtes un zoo, pas un institut de rééducation»

Non, ce n’est pas un poisson d’avril: pour sauver le climat mondial, il n’y a plus que des saucisses à rôtir au protéine de pois au zoo de Zurich. «Dans nos restaurants et à nos stands de restauration, nous vendons des produits carnés qui contiennent jusqu’à un quart de protéine de pois bio», annonce le zoo. Le goût des saucisses de veau, cervelas, saucisses de Vienne et de la viande hachée du chili con carne n’en serait «pas affecté – en revanche, les émissions de gaz à effet de serre, si».

Les visiteurs réagissent avec indignation à la «saucisse climatique» aux pois au zoo de Zurich: «Vous êtes un zoo, pas un institut de rééducation»

Manger moins de viande est un levier central dans l’effort pour plus de durabilité et la protection de la biodiversité – «la protection de la nature commence dans l’assiette». Les alternatives végétariennes convainquent toutefois rarement les amateurs de viande.

C’est là qu’interviennent les produits carnés à base de protéine de pois: parce qu’ils ont le même goût que la viande conventionnelle, ils auraient le potentiel de toucher le plus grand nombre possible de personnes et de convaincre aussi les véritables «carnivores», estime le zoo de Zurich. On ne sait pas si cela vaut aussi pour les tigres dans l’enclos.

Un fait demeure: auprès des visiteurs et du public, cela ne passe pas bien. «Ce n’est pas une saucisse!», déclare l’un d’eux dans le Blick. Le journal constate: «La saucisse à rôtir du zoo avec protéine de pois ne plaît pas à la communauté.» La «saucisse climatique» partiellement végane divise les visiteurs du zoo de Zurich, écrit Nau.

Sur 20 Minuten, l’accusation d’hypocrisie est formulée. Car en même temps, le zoo propose une expédition en croisière en Antarctique. Et: «Les navires de croisière sont depuis longtemps critiqués pour leurs émissions de CO2.» Une large majorité des lecteurs estime qu’une vraie saucisse à rôtir doit être faite de viande, comme le montre un sondage.

Ce visiteur résume la situation de la manière la plus pertinente: «Lorsqu’une entreprise décide de ne proposer plus qu’une variante marquée idéologiquement et de supprimer complètement la classique saucisse de veau, cela n’a plus rien à voir avec une offre, mais avec une prescription. Vous êtes un zoo, pas un institut de rééducation.»