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La Weltwoche
À la question de savoir où l'on peut le mieux manger à l'extérieur, il existe de nombreuses réponses rapides comme New York, Londres, Tokyo ou Copenhague. La diversité à Manhattan est évidemment énorme, mais les distances sont longues et souvent pénibles, les prix dans la gastronomie très élevés. Cela vaut de manière similaire aussi pour Londres ou Tokyo. Zurich et Copenhague en revanche sont similaires en taille, similaires en beauté et avec une diversité gastronomique comparable. Pourtant, à la fin, il ne peut y avoir qu'une réponse: Zurich est la ville la plus attrayante pour sortir dîner.
© KEYSTONE / MICHAEL BUHOLZER
Premièrement: De la place Escher-Wyss à Tiefenbrunnen, il ne faut que 23 minutes en tram, et vous avez traversé la ville d'un bout à l'autre. Zurich est un village, presque tout est accessible à pied, sinon les transports publics circulent de manière fiable jusqu'à tard le soir ou même la nuit. En d'autres termes, on peut facilement et rapidement se rendre dans n'importe quel restaurant.
Deuxièmement: De la boulangerie au levain à une multitude de restaurants de haute cuisine, le choix à Zurich est extrêmement vaste. De nombreux chefs de renom proposent également une cuisine simple et décontractée, mais avec exigence: Récemment, par exemple, Stefan Heilemann (deux étoiles, 18 points) a ouvert un petit établissement nommé Soï 28 pour des plats de rue asiatiques.
Troisièmement: Dans la discipline du « Comfort Food », que l'on trouve dans toutes les grandes villes, Zurich a fait d'énormes progrès ces dernières années: des soupes ramen, des pizzas ou des smash-burgers, très populaires auprès des jeunes clients, existent désormais avec une qualité de premier ordre internationale.